素材のはなし
北海道・十勝の素材をたいせつに
こうばしやは、北海道・十勝の帯広市にあります。
夏は暑く冬は寒い、気温の年較差が50℃ちかくあるこの土地には、
『十勝晴れ』という言葉があります。
夏は暑く冬は寒い、気温の年較差が50℃ちかくあるこの土地には、
『十勝晴れ』という言葉があります。
雲ひとつなく広々と晴れ渡った空と、黒く肥沃な大地。
日本でも指折りの日照時間をもつこの土地でのびのびと育った素材を
活かしたパンを作ることを大切に考えています。
日本でも指折りの日照時間をもつこの土地でのびのびと育った素材を
活かしたパンを作ることを大切に考えています。
添加物・アレルギー対応などについて
どのパン生地も、食品添加物や保存料は加えていません。
無添加で、たべもの本来の味わいを大事にしています。
そのため、市販の個包装パンなどに比べると賞味期限は短めですが、
何卒ご了承ください。
また、アレルゲンなど素材について気になることがあればお気軽にお尋ねください。
※小さな工房なので、同じ作業場内ですべてのパンを作っています。
機材や材料の管理には細心の注意を払っていますが、
微量のアレルゲンでも反応の出る方はご注意ください。